Gâteau à la citrouille et épices d’automne

Quand j’ai “brainstormer” avec Nathalie, ma collaboratrice, il était évident qu’on devait faire un gâteau à la citrouille. C’est la saison et c’est tellement un gâteau réconfortant à faire . La preuve ? Quand Emma est entrée dans la maison après la cuisson du gâteau, elle s’est littéralement garrochée sur le gâteau. 

J’étais absente, mais ça n’a pas pris de temps que je recevais un texto de sa part me demandant si elle pouvait plonger sa fourchette dedans. Quelle déception elle a eue quand je lui ai dit qu’elle devait attendre à demain pour que je cuisine le caramel qui allait dessus. 

Le lendemain, première question  en arrivant de l’école : “Maman, je peux prendre un morceau de gâteau? Ça sent si bon quand on passe à côté ! »

Clairement un franc succès. Nathalie a la touche pour les desserts. Super talentueuse pour développer des recettes de desserts. Je suis choyée de l’avoir dans mon équipe comme pigiste. Bien hâte de t’entendre sur le goût de ce superbe gâteau à la citrouille. 

Ah et psssttt …. voici quoi faire avec tes graines de citrouille : Graines de citrouilles deux façons

Gâteau à la citrouille et épices d’automne

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Préparation 45 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Ingrédients

• ▢ 280g. (2 tasses) de farine tout usage, non blanchie
• ▢ 2 c. à thé de poudre à pâte
• ▢ 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ▢ 2 c. à thé de cannelle
• ▢ 1 c. à thé de gingembre moulu
• ▢ ½ c. à thé de muscade
• ▢ 150 g (¾ tasse) de margarine à l’huile d’olive
• ▢ 130 g (¾ tasse) de cassonade tassée
• ▢ 100 g (½ tasse) sucre
• ▢ 2 oeufs
• ▢ 185 g (¾ tasse) de purée de citrouille (ou autre courge)
• ▢ 125 ml (½ tasse) de babeurre*

Préparation

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’éteindre

• Préchauffer le four à 170 °C (350 °F). Beurrer un moule de type Bundt ou un moule de 23 cm (9 po). Si vous utilisez un moule à charnière, cela sera encore plus facile à démouler.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices. Réserver.
• Dans un autre bol, fouetter la margarine, les sucres et les œufs.
• Ajouter la purée de citrouille.
• Verser en alternant, les ingrédients secs et le babeurre.
• Verser dans le moule. Cuire au four environ 45 minutes pour le moule Bundt et environ 35 minutes pour le moule régulier, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressort propre.
• Laissez refroidir avant de démouler.
• Avant de servir, vous pouvez y mettre votre caramel préféré et des noix hachées, cela sera encore plus gourmand!