Vive le saumon grillé
Cette belle tartine ou un open face sandwich, c’est comme vous le voulez, au saumon grillé au Zaatar est bourré de saveurs en plus d’être si simple à faire. Mais attention, simple ne veut pas dire monotone. Non, mon ami.
Si ce sandwich au saumon grillé était humain, il serait une rockstar. Rien de moins. Un genre de John Lennon. Ben oui, j’ai comparé un repas à une légende de la musique !
Ça m’arrive de délirer un peu. Let it be, let it be !
Blague à part, le but étant évidemment de te faire comprendre que ce sandwich est DÉLECTABLE. Rien de moins !
C’est un délicieux repas de saumon grillé à se faire lors d’un diner entre amis ou pour un repas plus léger sur la terrasse un vendredi soir.
Si tu as besoin d’idées pour des recettes de saumon, en voici quelques-unes à essayer !
- Poke bowl au saumon
- Saumon poché au lait de coco, cari et épinards
- Mac and cheese au saumon
- Saumon à l’unilatérale
- Tartare de saumon et purée d’avocat
Dites-moi quelle est la recette de saumon que vous préférez et je te dirais qui tu es ! Ha ha ha !
Saumon grillé au Zaatar, yogourt aux herbes et oignons marinés
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Préparation 20 minutes 
Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients
- 454g (1lb) de saumon d’Atlantique frais (coupe du centre, de préférence)
- 25 ml (5 c. à thé) d’huile d’olive, divisées
- 10 ml (2 c. à thé) de Zaatar
- 250 ml (1 tasse) de yogourt de chèvre nature (ou de yogourt grec nature)
- 60 ml (1/4 tasse) d’herbes fraîches hachées, au goût (ciboulette, persil plat, basilic, coriandre, etc.)
- 2 citrons
- 4 pains naan
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- Oignons marinés maison au choix
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé. Bien brosser, nettoyer et huiler les grilles. Badigeonner le saumon avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre, puis enrober de Zaatar. Déposer ensuite le saumon sur les grilles du BBQ. Cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon atteigne la cuisson désirée (idéalement, rosée à cœur). Laisser reposer pendant 5 minutes avant de défaire le saumon en morceaux à l’aide d’une fourchette. Réserver.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yogourt, les herbes, le jus et le zeste de 1 citron. Poivrer et réserver.
- Griller les pains naan au BBQ de 1 à 2 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
- Au moment de servir, touiller la roquette avec un filet de jus de citron et l’huile d’olive restante. Saler légèrement, poivrer et réserver.
- Badigeonner chaque naan grillé de yogourt aux herbes. Ajouter ensuite les morceaux de saumon, quelques oignons marinés et la roquette. Servir aussitôt, avec des quartiers de citron.
