Avoir des trucs sous la main qui se font rapidement, c’est un essentiel pour tout le monde, encore plus pour les parents. Ici, on a toujours planifié assez efficacement, mais il y a des semaines où la folie est à son maximum et qu’on se sent déstabiliser par un horaire changeant et trop chargé ! Avoir des trucs prêts à être garrochés dans nos boites à lunch, comme ces burritos au poulet à congeler, c’est salvateur.
Si ça s’arrêtait là ! Les burritos au poulet sont tellement faciles à faire et peu coûteux qu’ils font même du bien à notre portefeuille. Ils sont bourrés de protéine et sont très soutenants. Les enfants adorent et les parents vont aimer encore plus ! À faire avant et après la rentrée scolaire ! C’est aussi le genre de recette que vous devriez toujours avoir en arrière-pensée lorsque vous avez des restants de poulet rôti.
Burritos au poulet et haricots : Parfait pour les lunchs !
Imprimer cette recette Epingler sur Pinterest
Portions 12 portions
Préparation 10 minutes 
Temps de cuisson 5 minutes Ingrédients
- 4 tasses de légumineuses au choix (haricots pinto, noirs, rouges), rincées
- 2 ½ tasses de poulet, cuit et effiloché
- 2 tasses de fromage tex mex, râpé
- 1 tasse de salsa
- 12 tortillas moyennes
- Quelques tranches de Jalapenos marinés (facultatif)
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients sauf les tortillas dans un bol.
- Déposer, de façon égale, le mélange sur les 12 pains tortilla.
- Refermer en roulant une fois puis en rabattant les côtés pour ensuite terminer le tout en roulant le burrito. Répéter.
- Mettre au congélateur dans des sacs à congélation en prenant soin de les séparer par du papier parchemin afin qu’ils ne collent pas entre eux.
- Faire cuire au four à micro-onde, à la poêle ou dans une machine à panini.
