Quesadillas au poulet et sa purée à l’avocat et yogourt
Ingrédients
- La chair d’un avocat mûr
- 3/4 tasse de yogourt nature grec
- 2 c. table d’oignon blanc ou jaune, haché finement
- 1 pincée de sel d’ail
- Au goût, sel et poivre
- Le jus d’une demie lime
- 8 petites tortillas
- 1 1/2 tasse fromage Monterey Jack, râpé
- 300 gr. de poitrines de poulet (approximativement 2 poitrines) cuites, coupées en petits morceaux
- Salsa au goût
Instructions
- À l’aide d’une fourchette, écraser la chair de l’avocat.
- Ajouter le yogourt, l’oignon, le sel d’ail et le jus de lime. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 325°F.
- Parsemer de fromage râpé la moitié des tortillas, déposer ensuite les morceaux de poulet, un peu de salsa et recouvrir de fromage râpé.
- Rabattre le tortilla sur le fromage.
- Dans une poêle, à feu moyen, déposer deux tortillas garnis.
- Laisser cuire 3-4 minutes en les retournant à la mi-cuisson puis réserver au four, à couvert.
- Procéder de même pour les autres tortillas.
- Servir avec la sauce à l’avocat.
- Préchauffer le airfryer à 390 F au mode airfryer.
- Parsemer de fromage râpé la moitié des tortillas, déposer ensuite les morceaux de poulet, un peu de salsa et recouvrir de fromage râpé.
- Rabattre le tortilla sur le fromage.
- Déposer les tortillas garnis dans le aifryer.
- La cuisson va prendre entre 4-6 minutes en les retournant à la mi-cuisson. Réserver au chaud.
