Des fois pour le diner, on n’a pas envie de chose trop complexe à faire. Cependant, on n’est pas obligé de toujours se réfugier dans le grilled cheese au fromage jaune (notez que j’adore ça) ou le sandwich au baloney (Beurk).
C’est pour ça que je te propose cette superbe recette de toasts aux tomates, prosciutto et de mozzarella fraiche. Du bonheur, ma fourchette, du bonheur.
Portions 2 portions
Préparation 10 minutes 
Temps de cuisson 5 minutes Ingrédients
- 2 tranches de pain multigrain
- 2 c. table de beurre, ramolli
- 1 c. table de pâte de tomate
- 1 c. table de parmesan + un peu pour la garniture
- Sel et poivre
- 4 petites tranches de prosciutto
- De la mozzarella fraiche (quantité au goût) ou de la burrata
- Zeste de citron au goût
- 2 branches de ciboulette, ciselées
- 2 feuilles de basilic frais, ciselées
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à Broil .
- Dans un petit bol, mélanger le beurre, la pâte de tomates et 1 c. table de parmesan.
- Saler et poivrer.
- Étendre sur le beurre aux tomates sur les deux tranches de pain.
- Faire griller les deux tranches de pain sous le grill pendant 2-4 minutes. Bien les surveiller.
- Garnir les tranches avec le prosciutto et la mozzarella.
- Parsemer de zeste de citron, d’un filet d’huile, de ciboulette et de basilic.
- Saler et poivrer au goût. Ajouter du parmesan si désiré.
