Histoire d’aubergines et de ratatouille
Je ne suis pas une fan de l’aubergine. Je le dis souvent. Pourtant, tout le monde me dit aimer la ratatouille dont l’ingrédient premier est l’aubergine.
C’est probablement le seul légume avec lequel j’éprouve un peu de difficulté. J’ai de la misère avec la texture. Je ne sais pas pourquoi ! Je ne cuisine donc pas beaucoup l’aubergine pour cette raison, même pas en ratatouille.
J’ai donc demandé de l’aide à un ami chef pour cette recette. N’ayant jamais mangé de ratatouille, c’était difficile pour moi de vous proposer une recette sur la coche.
Ceci étant dit, je dois humblement avouer que j’ai trouvé ça super bon et que ça me réconcilie, lentement, mais sûrement sur la chose.
Je vous promets de faire des efforts et de vous présenter plus de recettes d’aubergines sur le site. Ça m’aidera sûrement à aimer plus ce beau légume mauve.
En attendant, pour les amateurs d’aubergines, j’ai une superbe recette de baba ganoush, juste ici qui pourrait vous plaire.
