Quand j’ai regardé (avec une semaine de retard – oups!) Curieux Bégin qui mettait en vedette la blogueuse derrière le site Meilleur avec du beurre, j’ai crié à mon chum : Chéri, sors les oeufs, je fais une quiche au poulet! C’est que Mélanie (la blogueuse) a fait une quiche au brie et aux canneberges qui avait l’air juste parfaite.
À 22 h le soir, on peut dire qu’il était popire incrédule devant ma lubie de quiche aux canneberges. Je suis tout de même retenue jusqu’au lendemain matin. Pis évidement, je l’ai adapté à la sauce Cinq Fourchettes (absence de brie et restant de poulet dans le frigo obligent).
Tout ça pour me conforter dans l’idée que c’est ben correct de dépenser 16$ pour une spatule à tarte. (Mais avouez qu’elle est belle!) (Ah! Pis j’ai acheté l’assiette aussi. Je sais. Elle est malade!).
Portions 4 portions
Préparation 10 minutes 
Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients
- Une croûte à tarte (j’achète toujours celle de Pillsbury)
- 3 oeufs
- 1 échalote coupée en rondelles
- 1 tasse de poulet
- 1/3 tasse de lait
- 1/3 tasse de canneberges séchées (ou fraîches, mais moi j’ai utilisé les séchées)
- 1/2 tasse de fromage cheddar fort
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 375F.
- Battre les oeufs. Ajouter le lait et l’échalote. Bien brasser à nouveau.
- Verser dans la croûte à tarte. Ajouter le poulet, les canneberges et le fromage.
- Saler et poivrer.
- Enfourner pendant une trentaine de minutes.
