Cette recette de pizza aux pommes de terre est tellement bonne. Elle est parfaite pour changer de la routine de pizza toute garnie . Puis, quoi qu’on en pense, des patates dans une pizza, c’est délicieux ! Bon, c’est certain que si vous êtes terrorisé par les 3 P (pains, patates, pâtisserie), vous allez faire de l’anxiété juste en lisant les ingrédients.
Pour les autres, je vous jure que c’est à essayer. C’est gourmand à souhait ! Puis avant que vous posiez la question, non, il n’y a pas de sauce ! Les ingrédients font le boulot. Les oignons caramélisés, les pommes de terre et le fromage font un trio gagnant.
Portions 4 portions
Préparation 25 minutes 
Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients
- Huile d’olive extra vierge
- 2 oignons de grosseur moyenne, coupés en demi-rondelles fines
- 1 1/2 c. table de sirop d’érable
- 1/2 lb de petites pommes de terre nouvelles ou rattes ou blanches, coupées en tranches mince
- Pâte à pizza maison ou du commerce
- Romarin frais quelques branches
- 80 ml (1/3 tasse) de fromage, émietté
- 80 ml (1/3 tasse) de fromage parmesan, râpé
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive. Faire sauter les oignons 1 minute. Réduire le feu à doux, ajouter le sirop d’érable et cuire en remuant souvent de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Laisser tiédir.
- Entre-temps, dans une petite casserole, faire bouillir de l’eau bouillante salée.
- Cuire les tranches de pommes de terre 4 minutes. Égoutter et éponger.
- Dans un poêlon, à moyen-vif, faire chauffer 1 ou 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- Faire dorer les tranches de pommes de terre environ 2 minutes par côté.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte à pizza. Déposer sur une plaque à pizza légèrement huilée.
- Badigeonner légèrement la pâte d’huile d’olive. Étendre les oignons sur toute la surface, en laissant une bordure autour.
- Ajouter 2 c. thé de romarin haché. Déposer les pommes de terre sur les oignons. Parsemer les fromages.
- Cuire au four 18-20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Poivrer.
- Ajouter un filet d’huile d’olive si désiré et encore un peu de romarin.
