Pain aux ananas qui goûte le Pina Colada!

Moi l’automne, ça me déprime. Pas juste au sens figuré. L’idée que je vais devoir pelleter trois matins par semaine avant de pouvoir mettre le gros orteil dans l’auto qui sera aussi frète que 22 000 cubes de glace, ça me déprime oui.

Mais en plus, j’ai la fatigue constante. Le cadran sonne et j’ai l’impression que je suis couchée depuis 15 minutes alors que ça fait 10 h que je suis au pays de Morphée. Pas un cache-cerne ne réussit sa mission de camoufler le pourquoi de son invention. J’ai le teint blanc-pinte-de-lait. Je passerais ma vie à écouter The Notebook en boucle et à pleurer toutes les larmes de mon corps le tout entrecoupé de petites siestes sur le divan.

J’ai ben de la misère à me séparer des 14 heures de soleil auxquelles on a droit l’été. Je voudrais voir du jaune dans le ciel tout. le. temps.

Je manque un peu d’autorité pour obliger notre astre solaire à rester au-dessus de l’Amérique du Nord 12 mois par année faque j’ai pensé faire un pain aux ananas qui nous rappellerait ces chaudes journées d’été passées au bord de notre trou d’eau à boire… des pinas coladas!

Pain aux ananas qui goûte le Pina Colada!

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Portions 12 portions

Préparation 10 minutes minutes

Ingrédients

• ▢ 1 3/4 tasse de farine
• ▢ 1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• ▢ 1/2 c. à thé de sel
• ▢ 1/2 tasse de beurre
• ▢ 3/4 tasse de sucre
• ▢ 2 oeufs
• ▢ 1 1/2 c. à thé de vanille
• ▢ 3/4 tasse de lait
• ▢ 1 tasse d’ananas broyés (en conserve)
• ▢ 1/4 tasse + 1/4 tasse de lait de coco
• ▢ 1 tasse de sucre en poudre

Préparation

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’éteindre

• Préchauffer le four à 350F. Graisser un moule à pain de Pam ou de beurre.
• Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Battre le sucre et le beurre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les oeufs et la vanille. Bien battre. Ajouter le lait, les ananas et 1/4 tasse de lait de coco. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger.
• Verser dans le moule à pain et faire cuire 55 à 65 minutes.
• Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant 1/4 tasse de lait de coco et le sucre en poudre. Étendre sur le gâteau.