L’oeuf est, pour moi, un aliment chouchou pour sa versatilité. Le fait qu’il n’y ait pas d’hormone ni de stéroïde me plait aussi pas mal. En plus c’est bourré de protéine. Mes muffins avec un oeuf caché dedans, c’est idéal pour le déjeuner! Et on va se le dire : c’est VRAIMENT bon!
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Muffin à déjeuner original avec un oeuf complet à l’intérieur!
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Portions 4 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients
- 1 1/4 farine
- 1/4 c. a thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/3 tasse de crème sûre
- 1/2 tasse de babeurre
- 2 c. à table d’huile
- Un pincée de sel
- 5 oeufs divisés
- 1 tasse de jambon coupé en cubes
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- 1/2 tasse d’echalotes coupées en rondelles
Préparation
- Préchauffer le four à 350F. Badigeonner d’huile ou de beurre l’intérieur de 4 cavités d’un gros moule à muffins
- Mélanger, dans un bol, les ingrédients secs. Dans un autre, mélanger les ingrédients liquides (n’ajouter qu’UN seul oeuf!). Ajouter le jambon.
- Incorporer les ingrédients liquides aux secs. Bien mélanger. Ajouter le jambon, le cheddar et les échalotes. Mélanger.
- Diviser le mélange entre les 4 moules en gardant un peu du mélange. Creuser un trou au centre de chaque muffin. Y casser un oeuf au centre de chacun. Recouvrir chaque oeuf du mélange restant.
- Vous pouvez badigeonner les muffins d’un peu de beurre fondu si désiré.
- Faire cuire pendant 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
- Se conserve au frigo quelques jours.
Note de Nancy
Décharge : Merci aux Producteurs d’oeufs du Canada de commanditer généreusement cet article. Comme toujours, les idées et opinions sont les miennes et n’engagent que moi.
