(Par Dominique Quintal) Une variante de martini pour fêter le Nouvel an chinois comme il se doit (et on a le droit d’en boire n’importe quand aussi!) 😉
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Portions 2 portions
Préparation 10 minutes 
Temps de cuisson 2 minutes Ingrédients
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse d’eau
- 500 ml de litchees en conserve
- 2 citrons
- 1/4 tasse de liqueur de litchees Soho
- 1/2 tasse de vodka
- 1 c. à soupe de Triple Sec
Préparation
- Faire bouillir d’une à deux minutes l’eau et le sucre dans une petite casserole.
- Réserver 6 litchees de la boîte de conserve et les mettre au congélateur.
- Récupérer le zeste et le jus de deux citrons.
- Verser le sirop (eau+sucre) dans le mélangeur. Ajouter le jus de citron et le zeste. Ajouter le jus et les litchees (pas ceux qui étaient au congélo!).
- Actionner le mélangeur quelques secondes jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
- Mettre quelques glaçons dans un shaker, 1/4 tasse du mélange à litchees, la vodka, la liqueur de litchees Soho et la Triple Sec. Bien mélanger.
- Verser dans deux verres à martini. Séparer le restant du jus de litchees entre les deux verres.
- Mettre 3 litchees congelés sur une brochette de bois. Répéter l’opération sur une deuxième brochette.
