Dans les recettes les plus populaires du blogue figurent des recettes de patates. Vous avez adoré mes patates prout et j’entends souvent parler des patates cochonnes. Je crois que les fans de Cinq Fourchettes sont aussi des fans de pommes de terre!
Alors, je vous gâte aujourd’hui avec une nouvelle recette de patates qui devrait vous rendre bien heureux. Remercions les oeufs, la crème sûr et le fromage qui rendent complètement décadentes de simples patates!
Ces cupcakes de pommes de terre pilées sont croustillantes à l’extérieur et fluffy à l’intérieur avec un goût de fromage en grain que l’on aime!
Et les variantes sont possibles à l’infini! On aurait pu y ajouter des miettes de bacon, du cheddar fort, du basilic et quoi encore?
Et si vous avez du fromage en grain de la veille, un fromage qui ne fait plus squish squish, c’est la façon parfaite de l’utiliser. C’est délicieux!
Portions 8 portions
Préparation 10 minutes 
Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients
- 3 tasses de patates pilées
- 2 oeufs
- 1/3 tasse de crème sûre ou de crème fouettée (la crème doit être fouettée ferme)
- 2 c. à table de ciboulette ciselée
- 1 tasse de fromage en grain coupé en petits morceaux
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 400 F. Beurrer 8 cavités d’un moule à muffin.
- Dans un bol, mélanger les patates pilées, les oeufs, et la crème sûre (ou la crème fouettée). Ajouter le fromage et la ciboulette. Bien mélanger.
- Goûter et assaisonner au goût.
- Diviser le mélange entre les 8 moules. Le mélange ne doit pas dépasser de la cavité.
- Faire cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les cupcakes soit bien dorés.
- Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler (ça se fait vraiment bien!). Servir avec de la crème sûre.
11 réponses
J'ai un reader où je lis rapidement les blogs que je suis abonné. Et là, j'ai fait comme un petit peu le saut quand j'ai vu le titre. Assez accrocheur d'ailleurs ! Je m'imagine quelqu'un hors Québec …. y va se dire, c'est quoi ça du fromage en crotte ??? L0L , Bonne journée, Marie-Jo
Ne t'en fais pas, en France ils ont du fromage qui porte le nom de « Crottin de chèvre »
C'est vrai que les intitulés de tes recettes à la patate font sourire !
C'est vraiment une très chouette idée… Je retiens !
Avec un coulis de "sauce brune", ça deviendrait des "poutine cupcakes", non?
Bonjour, Est-ce que ces patates peuvent être faites à l'avance et réchauffées?
Merci Laurence Bossiroy. Granby
Oui sans problème! 🙂
A quelle étape je peux congeler ? Après la uisson ? Merci 🙂
Oui, après la cuisson!
On les sert avec quoi ces cupcakes? Une salade? Ou c’est un accompagnement?
Personnellement je m’en sera comme accompagnement si c’est pour le repas du soir. Sinon, j’aime bien avec une salade et quelques tranches de proscuitto