Brownies décadents au caramel ou comment se faire des amis au potluck !

L’idée géniale derrière cette recette de brownies, outre le fait que c’est parfait pour un potluck, c’est que vous pouvez y ajouter ce que vous désirez : des brisures de chocolat blanc ou noir, des noix de toutes sortes et pourquoi pas des canneberges séchées. J’y ai mis des caramels.

Soyez créatif et faites-en votre signature!  Psssst! Encore tiède avec de la glace, c’est complètement fou !!!

Petite astuce : Tout se jouera sur la cuisson. Je les aime bien moelleux, voire mi-cuits. Donc, lorsque les bords sont craqués et que le milieu demeure lisse, c’est prêt pour moi. Si vous le servez tiède, ajoutez un petit 5-10 minutes sinon, ils seront trop mous.

Il vous faudra une première fois pour ajuster le tout à votre four et à votre goût.

Petit mot de Nancy 

Cette recette de brownies est de loin, mais de loin la meilleure que j’ai mangée. Je ne suis pas la personne qui aime les plus les desserts dans la vie et j’ai apprécié chaque bouchée. Je vous conseille de la faire sans caramel si vous désirez la congeler ou si vous avez l’intention d’étirer le bonheur sur plusieurs jours. Le caramel a tendance à durcir sinon. 

Pour avoir testé un moitié-moitié (avec et sans caramel), la version brownies nature va vous satisfaire tout autant !

Brownies décadents au caramel ou comment se faire des amis au potluck !

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Portions 9 portions

Préparation 30 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

Ingrédients

• ▢ 300g (2 t.) de bon chocolat noir en pastille ou haché*
• ▢ 165g ( ¾ t.)  de beurre **
• ▢ 360 g (1 ¾  t.) de sucre
• ▢ 4 œufs battus
• ▢ 185g ( 1 2/3 t.) de farine
• ▢ 12 petits caramels emballés individuellement (ou plus si vous êtes gourmand!)

Préparation

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’éteindre

• Préchauffer le four à 350°F.
• Chemiser un moule de 9×9 pouces avec du papier sulfurisé. Vous pouvez beurrer un peu le moule pour retenir votre papier. Réserver.
• Dans un bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat.
• Hors feu, incorporer le sucre. Mélanger pour que tout soit lisse à l’aide d’une spatule. N’utilisez pas de fouet, il ne faut pas faire entrer de l’air.
• Assurez-vous que le mélange soit tiède pour y ajouter les œufs, mélangez toujours avec la spatule.
• Incorporer la farine au mélange de chocolat, à l’aide de la spatule, mélanger.
• Verser le mélange dans le moule. Y ajouter vos garnitures. Ici, j’ai mis des caramels que j’ai étirés un peu avant de les déposer dans la pâte.
• Enfourner 40-45 minutes.
• Attention, le temps de cuisson peut varier selon le four, si vous utilisez la convection, diminuez le temps.
• Laisser refroidir le brownie, puis le sortir du moule en tirant sur le papier sulfurisé et le couper en carrés.