J’adore acheté des pâtes won-ton. Je les utilise pour faire des dumplings maison. Ça coûte trois fois rien en épicerie asiatique et ça se conserve au congélateur. J’aime aussi les faire frire pour faire mes egg rolls déconstruits de mon premier livre “C’est l’heure du lunch”.
J’en avais donc dans mon congélateur quand j’ai fait cette recette. Je l’avais vu sur internet. La version que j’ai vu était super fade et pas à mon goût. J’ai donc décidé de la refaire en modifiant quelques trucs. Puis là, l’amour.
J’ai tellement trippé. J’en ai aussi donné à mes voisins et ils ont capoté. Leurs enfants ont dévoré la chose. Pour moi, c’est la clé du succès. Quand les parents et les enfants trippent, je suis trop heureuse. J’avais trop hâte de vous partager ma recette. La voici donc. J’espère que vous allez adorer.
Repérez le logo des Producteurs de Poulet du Canada (qui inclus les producteurs du Québec) pour faire un bon choix tant au niveau de la qualité du produit, mais aussi pour remercier nos familles de producteurs de travailler si fort pour nous. Je suis ambassadrice pour eux pour ma 5e année et je suis toujours aussi fière de représenter les produits bien de chez nous. Pour moi, ça n’a aucun prix !
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Je vous conseille aussi fortement d’aller fouiner sur leur site, ils ont de vraiment belles recettes. Bon, je préfère que vous restiez ici, mais je suis quand même en mesure de vous dire qu’il y a de belles merveilles d’inspiration sur ce site. Il faut admettre qu’ils font bien les choses. Vous pouvez aussi télécharger l’application afin de l’avoir sous la main sur votre cellulaire ou votre tablette.
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 17 minutes Ingrédients
- 3 c. table de sauce hoisin
- 2 c. table de sauce soya
- 2 c. table d’huile de sésame grillé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. table de gingembre frais, pelé et râpé
- 2 poitrines de poulet, coupées en petits dés
- 20 feuilles de pâte won-ton
- Un peu d’huile d’olive
- 1 1/2 tasse bien tassé de mélange de salade de chou du commerce
- 1 gros oignon vert, ciselé
- 1/2 c. table de sirop d’érable
- 1/2 c. table de sauce soya
- 1/2 c. table de vinaigre de riz
- 1/2 c. table d’huile de sésame grillé
- 1/2 c. thé ou plus selon votre goût, de sambal oelek
- Coriandre, ciselée au goût
- Sauce chili sucrée
- Graines de sésame
- Quartiers de lime
Préparation
- Mélanger les ingrédients du poulet mariné et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 375 F .
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner un peu d’huile sur les feuilles de pâte won-ton.
- À l’aide d’un moule à muffin, j’ai personnellement pris un moule à mini muffin, former les coupelles de pâte won-ton dans les cavités du moule.
- Enfourner de 7 à 9 minutes sur la grille du haut jusqu’à ce que les coupelles sont bien dorées.
- Dans un bol, mélanger le mélange de salade de chou, l’oignon vert, le sirop d’érable, la sauce soya, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le sambal oelek. Réserver.
- Dans un poêlon, cuire à feu moyen vif le poulet jusqu’à ce que ce dernier soit bien cuit. Approximativement 7-8 minutes.
- Faire le montage des coupelles.
- Déposer un peu de salade de chou dans le fond, déposer ensuite le poulet et garnir de graines de sésame et de coriandre.
- Servir avec la sauce chili sucrée et un trait de jus de lime.
