Y’a des biscuits qui font remonter les souvenirs dans nos têtes quand on en mange. Les biscuits à la mélasse en font partie. Je me rappelle très bien que la maman de mon copain d’adolescence en faisait régulièrement. Juste l’odeur, mon ami, l’odeur, ça me ramène des années en arrière.
En plus, c’est tellement une façon ultime de passer la mélasse achetée pour mes fèves au lard ou mes sauces. Parce qu’on va se le dire, on en achète et ça dort souvent dans le frigo cette affaire-là.
Portions 24 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients
- ½ tasse de beurre, fondu
- 1 /3 tasse de sucre
- ¼ tasse de cassonade
- 1 /3 tasse de mélasse Grandma
- 1 œuf
- 2 tasses de farine
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 ½ c. à thé de cannelle
- 1 ½ c. à thé de gingembre
- ½ c. à thé de clou de girofle
- ¼ c. à thé de sel
- Sucre pour l’enrobage des biscuits à la fin
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Mélanger le beurre fondu au sucre et à la cassonade.
- Ajouter la mélasse et l’œuf et mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel.
- Incorporer le mélange d’ingrédients secs avec le mélange de liquide.
- Former des boules d’environ une c. à table. Rouler les boules dans le sucre.
- Déposer les boules sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier parchemin en laissant un espace d’environ 2 pouces entre chacune d’entre elles.
- Cuire de 10 à 12 minutes sur la grille du centre. Laisser refroidir sur une grille.
