Un feuilleté facile à faire comme celui que je te propose aujourd’hui, c’est vraiment parfait pour faire du vide-frigo. C’est du moins ce que j’ai fait un midi et qui a donné cette publication.
J’avais au frigo un fond de Boursin aux fines herbes, 4-5 tranches de jambon et des asperges. Il n’en fallait pas plus pour que je cuisine ces feuilletés.
J’avoue aussi que j’avais envie de libérer mon congélateur. Puis une boite de pâte feuilletée en moins, ça faisait mon affaire. Je pense aussi que j’aurais pu faire cette recette en changeant le Boursin pour du fromage à la crème fouettée dans lequel j’aurais mis quelques fines herbes.
Mon voisin, à qui j’ai donné un feuilleté, à retirer les asperges parce qu’il n’en mange pas. C’était super bon pareil selon ses dires. Donc, allez avec votre inspiration et vos goûts. Vous pourriez mettre de la dinde tranchée pour une version plus allégée.
Le seul conseil que je donne, c’est de ne pas mettre des légumes qui vont mouiller la pâte. Donc, éviter les courgettes à moins de les avoir fait sauter avant. Même chose pour les champignons, cuisez les avant de les mettre à l’intérieur. Ce sera meilleur.
Portions 4 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients
- 1 pâte feuilleté du commerce, coupée en 4
- 12 asperges moyennes
- 4 c. table de Boursin aux fines herbes
- 4 tranches de jambon
- 1/3 tasse de fromage suisse ou cheddar, râpé
- 1 oeuf, battu
- Graines de sésame
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin, déposer les 4 carrés de pâte en laissant un espace entre eux. Réserver.
- Faire bouillir de l’eau dans un petit chaudron.
- Blanchir les asperges pendant 3-4 minutes. Retirer les asperges de l’eau et les déposer dans un bol d’eau glacé pour arrêter la cuisson.
- Dans le 2e tiers de chaque carré de pâte, étendre 1 c. soupe de Boursin.
- Déposer une tranche de jambon sur le Boursin.
- Déposer ensuite les asperges en laissant les têtes dépasser en haut de la pâte.
- Parsemer de fromage râpé.
- Faire 10 entailles de chaque côté et replier les languettes en alternance vers le centre.
- Fermer le bas de la pâte.
- Badigeonner la pâte d’oeuf.
- Garnir de graines de sésame.
- Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Déguster avec une belle salade.
