Hey les fourchettes, voilà une belle recette à faire qui requiert peu d’ingrédients et surtout qui utilise des trucs que l’on a toujours dans l’armoire. Pois chiches, tomates en dés et huile sont mis à profit dans cette délicieuse recette. Je te le dis, cette casserole de pois chiches va devenir un classique chez toi. RIEN DE MOINS.
Habituellement, je le fais avec du fromage à griller Do Ré Mi. Je savais que j’en avais au frigo, mais hum… comment dire… il était expiré depuis plusieurs mois ! OUPSIE ! Le temps passe trop vite. Faque, je me suis reviré de bord comme on dit et j’ai pris de la feta. De toute façon, on ne se trompe jamais avec de la feta grillée, JAMAIS. Alors, essaie ça et tu m’en donnes des nouvelles.
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Portions 8 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 40 minutes Ingrédients
- 2 c. table de beurre
- 2 conserves de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 c. table d’huile d’olive
- 1 oignon jaune, haché finement
- 5 gousses d’ail, hachées finement
- 2 conserves de tomates de 796 ml) en dés
- 1 c. table de sirop d’érable
- 1 c. thé de flocons de piment
- 1 c. thé de paprika fumé
- ½ c. thé de sel
- Poivre
- 4 tasses d’épinards frais, ciselés
- 2/3 tasse de feta coupé en tranche
- Zeste d’un citron
Préparation
- Dans un poêlon profond, faire fondre le beurre.
- Ajouter les pois chiches et faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient légèrement dorés. Réserver.
- Dans le même chaudron, chauffer l’huile.
- Faire suer l’oignon pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’ail et faire cuire 1 à 2 minutes.
- Ajouter les tomates, le sirop, les flocons de piment, le paprika, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
- Ajouter ensuite les épinards et les pois chiches.
- Bien brasser et faire mijoter un autre 10 à 12 minutes.
- Préchauffer le four à BROIL.
- Déposer les tranches de feta sur la préparation.
- Mettre au four jusqu’à ce que les tranches soient légèrement dorées.
- Parsemer de zeste et servir avec du pain naan.
4 réponses
Est-ce que ça se congèle bien? 🙂
Je ne l’ai jamais testé mais surement sans le fromage
On a bien aimé! Servi avec du pain naan là, wow! On a fait quelques petits changements (zeste de clémentine au lieu de citron, ajout de coriandre fraîche pour garnir), mais c’était tout aussi bon! Et on a diminué la recette de moitié et ça a bien fonctionné (attention si diminué de moitié, on a dû ajouter du bouillon après les 15 min. de mijotage parce qu’il n’y avait plus de liquide). Merci pour la recette, on va la refaire, c’est sûr! 🙂
merci