Cake salé aux tomates séchées, olives et sa tartinade de fromage feta

Comment vous dire le monstre que j’ai créé en cuisinant ce cake salé aux tomates séchées et olives avec sa tartinade de fromage feta. Je l’avais concoctée pour un tournage auquel j’ai été invité par la superbe compagnie Tre Strelle. On devait faire une recette avec l’un de leurs produits pour une compétition amicale entre blogueur, Youtubeur et influenceur. Le tout, devait être jugé par nul autre que Bob le chef. J’étais nerveuse. C’est une chose de cuisiner pour sa famille et ses amis, c’est une autre chose de voir ses recettes jugées par un chef aguerri. J’ai donc laissé mon coeur aller et j’ai créé cette recette avec tout mon amour et ma passion pour la bouffe.

Un travail ardu 

Vous dire comment je l’ai travaillée. J’ai testé et retesté des recettes jusqu’au moment où je suis tombée sur LA bonne version. Celle qui avait le goût en bouche qui se rapprochait le plus de ce que j’avais en tête. J’étais contente du résultat et je l’ai même fait goûtée à mon entourage pour m’assurer que je ne divaguais pas. Avec un constat de réussite auprès d’eux, je me suis donc rendue au tournage, le coeur heureux et surtout avec l’espoir que tout se passerait bien. Non seulement ma recette a fait fureur chez mes amis blogueurs mais elle a aussi été choisie par Bob comme la meilleure recette de la soirée . Recette idéale, selon ses dires, pour le Temps des fêtes. Bien sûr que j’en ai parlé à qui voulait bien l’entendre et je me suis même vantée un brin. Oups. Tsé, ça n’arrive pas tous les jours ce genre d’expérience. Il faut être fier de nos réussites. Évidemment, avec ma vantardise, arriva ce qui arriva, mes amis me la demandent depuis sans arrêt. Chaque fois c’est un succès. Alors, je confirme, j’ai créé un monstre.

Pour tout le monde

En plus, l’affaire avec cette recette, c’est qu’elle est versatile. On peut manger la trempette seule avec des légumes, des craquelins ou sur un bagel même. Elle a été conçue pour tartiner le cake, mais elle peut s’utiliser comme bon nous semble. Idéal si par exemple nous avons un convive cœliaque qui ne peut manger de cake salé. Il peut tout de même prendre plaisir à  s’empiffrer de tartinade avec des craquelins sans gluten ou avec des bâtonnets de carottes.

Tartinade au fromage feta

Portion : 3-4 tasses

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : aucune

Degré de difficulté : facile

• 1 tasse de fromage à la crème
• 1 ½ tasse de fromage feta Tre Stelle
• 1 tasse de yogourt grec, nature
• 2 c. table de romarin frais, ciselé (parfois, j’en mets plus )
• 1 c. thé d’origan frais
• 1 c. table de ciboulette fraiche, ciselé
• ½ c. thé de poudre d’ail
• ½ c. thé de sel
• Poivre au goût

Marche à suivre :

1. Fouetter tous les ingrédients ensemble. Ajuster au besoin en ajoutant un peu de sel et de poivre.
2. Conserver le reste au frigo pour accompagner des légumes ou des pitas grillés.

Cake salé aux tomates séchées, olives et sa tartinade de fromage feta

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Portions 12 portions

Préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 45 minutes minutes

Ingrédients

• ▢ 250 grammes de farine (approx 2 tasses)
• ▢ 4 grammes de levure sèche instantanée (moitié d’un sachet)
• ▢ 1 tasse de tomates séchées dans l’huile, coupées en petits morceaux
• ▢ ¾ tasse d’olives noires, coupées en tranches
• ▢ 120 ml de lait
• ▢ 100 ml d’huile (perso, je prends celle des tomates séchées)
• ▢ 3 œufs, blancs et jaunes séparés
• ▢ 2 gousses d’ail, hachées finement
• ▢ 1 tasse de gruyère, râpé
• ▢ Sel et poivre

Préparation

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’éteindre

• Préchauffer le four à 375 F .
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure avec le lait, l’huile et les jaunes d’œufs en ajoutant les ingrédients liquides doucement tout en fouettant.
• Dans un autre bol, monter les blancs en neige.
• Incorporer délicatement les blancs à la préparation de farine.
• Saler et poivrer et bien brasser.
• Ajouter les olives, l’ail, le fromage et les tomates séchées au mélange.
• Bien brasser.
• Verser le mélange dans un moule à pain, idéalement en vitre, préalablement huilé.
• Égaliser la pâte et enfourner pendant 45 minutes .
• Laisser un peu refroidir. Démouler, couper en tranches et servir tiède ou froid avec la tartinade au feta.