Préchauffer le four à 225 F.

Sur une plaque à biscuits, déposer les tomates, le basilic, le thym et les gousses d’ail.

Verser 1/3 de tasse d’huile. Brasser pour enrober les tomates, les herbes et les gousses d’ail

Saler et poivrer généreusement.

Cuire pendant 3 heures sur la grille du centre.

Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un pot Mason en recouvrant les tomates d’huile.

Accompagner les tomates de burrata et de croûtons maison. Verser un peu de vinaigre balsamique sur les tomates et d’un peu d’huile.