Salade de melon, feta et maïs facile à préparer.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de maïs en grains
- 1 filet d’huile
- 5 tasses de melon d’eau, coupé en cubes
- ¼ tasse d’oignons rouges, émincés
- 1/2 tasse de fromage feta, émietté
- 1/3 tasse de feuilles de menthe, ciselées
- 1 jalapeno, épépiné et émincé
- Sel et poivre au goût
- 2 c. soupe de jus de lime
- Zeste d’une lime
- 2 c. table d’huile d’olive
- 1 c. table de basilic frais, ciselé
- Sel et poivre au goût
- Épices tajine
Instructions
- Dégeler le maïs ou égoutter le si vous prenez du maïs en conserve.
- Dans un poêlon, chauffer un filet d’huile. Faire griller le maïs pendant 5 minutes en brassant régulièrement à feu moyen vif. Réserver.
- Dans un bol, mettre le melon, l’oignon rouge, la feta, la menthe et les morceaux de jalapeno. Ajouter le maïs lorsqu’il est refroidit.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Verser sur la salade de melon et bien touiller.
- Saler et poivrer au goût.
- Saupoudrer au goût d’épices tajine.
- Déguster.
