Porc effiloché à l’autocuiseur (Instant Pot)
Ingrédients
- 4-5 livres d’épaule de porc
- 1/3 tasse de cassonade
- 2 c. thé de poudre d’oignon
- 2 c. thé de poudre d’ail
- 1 c. thé de paprika
- 2 c. thé de mélange d’épices Tex-Mex
- 1 c. thé de gingembre en poudre
- ½ c. thé de sel
- Poivre
- 1 filet d’huile
- 1 c. table de sauce Worcestershire
- 1 ½ tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de sauce BBQ au choix
Instructions
- Retirer un peu de gras et couper le morceau de porc en 4 gros morceaux.
- Dans un bol, mélanger la cassonade, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, le mélange d’épices texmex, le gingembre, le sel et le poivrer.
- Enrober les morceaux de porc dans le mélange d’épices.
- Dans un poêlon *, faire chauffer l’huile.
- Saisir les morceaux de porc de chaque côté quelques minutes.
- Retirer les morceaux de porc et les mettre dans l’autocuiseur.
- Déglacer le poêlon avec un peu de bouillon pour aller récupérer les sucs de cuisson.
- Vider dans l’autocuiseur et ajouter le reste des ingrédients sauf la sauce BBQ.
- Faire cuire à la fonction manuel « high » pendant 50 minutes.
- Laisser la vapeur sortir naturellement.
- Défaire la viande à la fourchette.
- Ajouter un peu de jus de cuisson et la sauce BBQ.
- Déguster en burger, dans un plat de pâte ou en sandwich.
