Entrée : Bruschettas aux oeufs!
Ingrédients
- 6 œufs
- ½ poivron coupé en brunoise
- 1 gousse d’ail haché
- ¼ tasse de tomates séchées dans l’huile
- 50 ml d’olives Kalamata hachées
- 50 ml d’oignon rouge émincé
- 25 ml d’oignon vert émincé
- 3 c. table de ciboulette ciselée
- 50 ml de fromage feta émietté
- 3 c. table d’huile olive
- 1 baguette aux olives
- 10 ml d’assaisonnement grec
Instructions
- Faire cuire les œufs à la coq.
- Il est conseillé de les faire cuire 12 minutes après l’apparition des premiers bouillons.
- Refroidir immédiatement à l’eau froide après la cuisson.
- Éplucher les œufs et les refroidir afin de les rendre plus fermes.
- Hacher grossièrement les œufs et les mettre dans un bol à mélanger.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf l’huile.
- Bien mélanger et réfrigérer jusqu’au lendemain.
- Le lendemain, couper la baguette en tranche et badigeonner celles-ci avec l’huile d’olive.
- Cuire les croûtons au four à 400 F pendant environ 8 minutes.
- Garnir chaque croûtons avec le mélange de bruschetta et décorer avec du persil italien frais.
Notes
Merci aux Producteurs d’oeufs du Canada de m’avoir approché pour réaliser ce défi culinaire. Les opinions exprimées dans ce billet reflètent entièrement ma pensée.
