Dindon farce au foie gras et ses légumes grillés
Ingrédients
- Dindon « Cuire congelé » Exceldor
- 3 tasses de pommes de terre, coupées en gros dés
- 3 tasses de betteraves, coupées en petits dés
- 3 tasses de patates douces, coupées en gros dés
- ¼ tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 400 grammes d’un mélange de poulet haché
- 1 à 2 tasses de pain brioché, coupé en dés *
- 40 grammes de foie gras, défait en morceau
- ¾ tasse de cheddar fort, râpé
- 1 ½ tasse grammes de pleurotes, hachés
- 50 ml de cidre de glace
- 1 pomme, épluchée et coupée en dés
- 1 œuf
- ½ c. thé de muscade
- ½ c. thé de clou de girofle
Instructions
- Cuire le dindon selon les instructions sur l’emballage. *
- Imbiber les cubes de pain de cidre de glace. Laisser reposer 5 minutes.
- Mélanger ensuite tous les ingrédients de la farce avec le pain brioché.
- Saler et poivrer.
- Réfrigérer.
- Déposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Mettre l’huile sur les légumes et bien mélanger pour enrober les légumes.
- Saler et poivrer.
- 1 heure avant la fin de la cuisson du dindon, enfourner les légumes. Cuire plus longtemps si nécessaire après la sortie du dindon du four. Il arrive parfois qu’un four surchargé prenne plus de temps à diffuser sa chaleur aux aliments.
- 15 minutes avant la fin de la cuisson du dindon et des légumes, cuire à la poêle la farce à feu moyen fort.
- Déposer la dinde sur un plateau de service avec les légumes et y déposer la farce.
- Déguster
