Cupcakes ‘’ red velvet ’’ aux framboises
Ingrédients
- 145g (¾ t.) de margarine à l’huile d’olive
- 200g (1 t. ) de sucre
- 2 oeufs
- 260 g (2 t.) de farine
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 2 cuillère à soupe de cacao (facultatif)
- 250ml (1 t.) de babeurre *
- 1 cuillère à thé de vinaigre blanc
- 1 cuillère à thé de colorant gel rouge ‘’no-taste’’ **
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille ou les graines d’un bâton de vanille
- ¼ t. de framboises écrasées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (170°C). Battre la margarine, le sucre et les œufs quelques minutes. Le mélange doit avoir blanchi et gonflé.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
- Verser le mélange sec au premier mélange en alternant avec le lait de beurre. Ajouter le vinaigre, la vanille, les framboises et le colorant rouge.
- Mettre le mélange dans vos moules.
- Enfourner. Les cupcakes sont prêts lorsqu’un cure-dent , une fois piqué, en ressort propre. 20 minutes environ, tout dépend de votre four.
- Laisser refroidir.
