Chili végétarien au tofu
Ingrédients
- 8 onces de tofu ferme
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à table de chili en poudre
- 2 c. à table d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- 1 poivron rouge, coupé en brunoise
- 1 boîte de 19 onces de tomates en dés
- 1 boîte de 19 onces de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de flocons de piments forts
- Coriandre ciselée
- Cheddar fort râpé ou du fauxmage pour une version végétalienne
- Crème sûre (ne pas en mettre si vous désirez une version végétalienne)
- Jus de lime
- Oignon vert, ciselé
Instructions
- Éponger le tofu avec un linge propre.
- Émietter le tofu avec les mains.
- Mélanger le tofu avec l’ail et le chili en poudre. Réserver.
- Faire cuire l’oignon dans l’huile dans une casserole pendant 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajouter le poivron et faire cuire encore 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients du chili et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
- Ajouter les garnitures de votre choix au moment de servir.
