Burger au poulet revisité style tandoori
Ingrédients
- 1 tasse de yogourt grec, nature
- 2 c. table de menthe fraiche, ciselée
- 2 c. thé de cumin moulu
- 1 c. table de jus de citron frais
- Sel et poivre
- 1 c. table de vinaigre de riz
- 2 c. table d’huile d’olive
- 2 c. table de cassonade
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de chou rouge, coupé en fines tranches
- 2 tasses de chou vert, coupé en fines tranches
- 4 c. table de coriandre fraiche, ciselée
- 600 grammes de poulet haché
- 3 oignons verts, hachés
- 1 c. table de cumin moulu
- 2 c. table de gingembre moulu
- 1 c. table de paprika
- 1 c. table de coriandre moulu
- 1 pincée de flocons de chili broyé
- Sel et poivre
- Oignons rouges, coupés en fines tranches au goût
- Tranches de concombre au goût
- Coriandre fraiche ou menthe fraiche, ciselée
- 6-8 pains plats ou 6-8 pains burger
Instructions
- Préchauffer le BBQ à feu moyen vif. *
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de riz, l’huile d’olive et la cassonade.
- Saler et poivrer au goût.
- Ajouter les choux et la coriandre. Bien brasser en massant légèrement le chou. Réserver.
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients des boulettes.
- Façonner 6 grosses boulettes ou 8 moyennes boulettes selon votre appétit.
- Saisir les boulettes quelques minutes de chaque côté. Continuer la cuisson sur un feu indirect jusqu’à ce que la température interne soit de 74°C (165°F) **
- Saisir vos pains légèrement sur le BBQ.
- Monter vos burgers comme suit : pain, sauce, salade de choux, boulette, oignon, concombres, herbes fraiches, sauce et pain.
Notes
Décharge : Je participe au programme ambassadeur des Producteurs de Poulet du Canada mené par SJ Consulting. Je reçois une compensation financière pour participer au programme. Toutefois, les opinions n’appartiennent qu’à moi et n’impliquent que moi.
