Biscuits craquants au pain d’épices
Ingrédients
- ¾ tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de cassonade
- ¼ tasse de mélasse
- 1 œuf
- 2 ½ tasses de farine
- 2 c. thé de poudre à pâte
- 1 c. thé de muscade
- 1 c. thé de gingembre
- 1 c. thé de cannelle
- ¼ tasse de sucre à glacer
Instructions
- Fouetter le beurre, la mélasse et la cassonade pendant 5 minutes.
- Ajouter l’œuf et fouetter deux minutes.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre à glacer.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre. Bien incorporer sans trop brasser.
- Faire une grosse boule et la recouvrir de papier cellophane.
- Réfrigérer pendant 2h30.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Faire 24 boules.
- Rouler les boules dans le sucre à glacer.
- Déposer les boules sur des plaques recouvertes de papier parchemin.
- Cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir. Déguster.
