Nombre de portion : 3-4
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :
Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non
Ingrédients
Tartare de saumon
- 250-300 grammes de saumon qualité sushi, coupé en petits dés
- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. table de gingembre frais, haché finement
- 1 c. table d’huile de sésame grillé
- 1 c. table de jus de lime ou de citron frais
- 1 1/2 c. table de sauce soya
- 1 c. table d’oignon vert (la partie verte), ciselé
- 1 c. table d’échalote française, hachée finement
Suggestions d’ingrédients pour le poke (au choix):
- Riz à sushi
- Chou rouge
- Tranches de concombre
- Edamames
- Piments forts
- Poivrons doux
- Tranches de radis
- Carottes râpées
- Graines de sésame
- Mayonnaise épicée (mayo+sriracha) ou sauce WAFU
- Coriandre fraiche
- Oignons verts ciselés
- Feuille de riz soufflé
- Avocat
- Tranches de radis
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du tartare de saumon.
- Monter votre poke en déposant du riz dans le fond. Déposer votre tartare et les garnitures de votre choix.
- Terminer avec une sauce au choix (WAFU ou mayonnaise épicée).
- Déguster.