Poitrines de poulet en sauce crémeuse
Amateur de poulet en sauce ? Quand je fais un plat à la maison et qu’on se bat pour les restes, c’est un signe que c’est délicieux. Ces poitrines de poulet en sauce crémeuse ont fait l’unanimité cette semaine dans ma famille. Je dois même avouer que j’ai tenté de dire à Emma que c’était […]
Poires au bleu (roquefort)
Des poires au bleu , c’est oui Le temps des fêtes rime souvent avec une succession de repas en famille et entre amis. On court partout. On mange trop. On veut exploser. Ceci étant dit, j’ai pris l’habitude de varier un peu le type de repas que je fais lorsque je reçois à Noël afin […]
Poulet avec sauce chimichurri (cuisson conventionnelle ou air fryer)
J’adore le poulet et je capote sur la sauce chimichurri. Les deux ensembles font toujours plaisir à la famille. C’est relevé et tellement frais en même temps. Tout est là pour faire plaisir à nos papilles. Qu’est-ce qu’une sauce chimichurri ? La sauce chimichurri est d’origine sud-américaine (Uruguay et Argentine). Elle se compose d’herbes fraiches, […]
Salade tiède de tomates, poireaux et sardines
Une salade tiède de poireaux et tomates c’est juste trop bon. Ajoutez des sardines et c’est un repas complet. Je te vois déjà sourciller ma fourchette. Des sardines ? BEURK. Je comprends le sentiment. Je suis passée par là. La première fois que j’en ai mangées, je me sentais obligée de le faire. J’étais invitée […]
Courge butternut hasselback avec sauce à la feta
On aime les pommes de terre hasselback et maintenant, on adore les courges butternut hasselback. Je ne sais pas pourquoi je n’y ai jamais pensé. Pourtant, c’est un mode de cuisson tellement intéressant puisque ça permets de s’assurer que la sauce imbibe la chair entière du légumes . La cuisson est aussi beaucoup plus égale. […]
Poulet au citron à la grecque
J’adore particulièrement les plats que l’on cuisine dans un seul contenant. Ça me sauve de la vaisselle et ça, j’aime beaucoup. Cette recette de poulet au citron à la grecque en est un bel exemple. On mélange tout dans le plat de service et hop dans le four. Pendant que ça cuit, on prépare une […]
Salsa de concombre
Cette salsa de concombre est tout sauf monotone. C’est frais. C’est goûteux. C’est plus que facile à faire. Ça fait différent des salsas aux tomates. Personnellement, j’adore en manger. Par moment, je la mange en salade. D’autres fois, je la sers sur un poisson ou un poulet grillé. Mais, ma version préférée est accompagnée de […]
Fudge aux biscuits Oreo
Fudge aux biscuits Oreo ? OUI Un bon fudge, c’est toujours une gâterie appréciée. Ma marmaille adore ça. J’en ai fait de toutes les sortes. Sur le site, j’ai : Du fudge au Smore’s Du fudge au Skorr Du fudge au Ferrero Rocher Du Fudge au bacon (OUI, OUI) Et là, je ne […]
Herbes salées du Bas-Saint-Laurent
Je revenais tout juste d’une escapade du Bas-Saint-Laurent lorsqu’un de mes amis chef m’a demandé si j’avais goûté aux herbes salées de son coin de pays. Je lui ai dit que je connaissais déjà et que j’achetais régulièrement celle du commerce. Son cri d’horreur au bout du fil toi ! J’aurais pu lui annoncer que […]
Pâtes à la viande simples et économiques
Aujourd’hui, je te propose une recette de pâtes à la viande faciles et économiques dans ma série des recettes classiques. Certains diront que c’est une recette de base et que tout le monde sait comment faire. À ça je réponds que non. Tu es peut-être un ado qui commence à cuisiner. Tu es peut-être un […]
Casserole au boeuf style cottage pie
Mais qu’est-ce qu’un cottage pie ? En fait, le cottage pie est similaire au sheppard’s pie et au pâté chinois. La différence entre ces 3 plats tourne autour d’un ingrédient. La sheppard’s pie utilise du veau comme viande et c’est le jus de viande qui aromatise le mélange. Le cottage pie quant à lui utilise […]
Rôti de palette aux oignons et moutarde à la mijoteuse
C’est une lectrice (Marie-Eve Lizotte) qui m’a gentiment offert sa recette de rôti de palette aux oignons et à la moutarde. Je posais la question suivante sur le Facebook de Cinq Fourchettes : “quelle recette de rôti de palette préférez-vous ?” Elle m’a parlé de cette recette super simple et ça m’a donné envie de […]
Casserole nutritive aux pois chiches et arachides
Casserole nutritive aux pois chiches et arachides ? Oh oui ! Quand les aliments frais viennent à manquer dans le frigo, je me dirige souvent vers ce genre de repas pour le repas du soir. Ça prend essentiellement presque juste des ingrédients que l’on a toujours dans notre garde-manger. Du moins, dans le mien. Les […]
Recette de salsa facile à faire et si délicieuse
Faire de la salsa facile maison sans devoir blanchir des tomates fraiches, ça se fait ? Bien sûr. On saute une étape en prenant des tomates italiennes en conserve. C’est tout aussi bon et tellement plus simple. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et le tour est joué. Il faut profiter des rabais sur […]
Sauce tomate maison aux légumes grillés
L’automne c’est la saison idéale pour faire sa propre sauce tomate. Les légumes sont peu coûteux et si frais. J’ai acheté un panier de tomates italiennes à 5$ au marché. Je pense qu’il devait y en avoir au moins 25 dans le panier. J’en ai utilisé 8 pour cette recette. Avec les poivrons, l’oignon et […]
Tartines aux pêches, burrata et prosciutto
Les tartines de toutes les sortes sont probablement la chose que j’aime le plus me faire au déjeuner. Les tartines aux pêches sont définivitement les vedettes au mois de septembre chez moi. Les pêches de l’Ontario sont si bonnes que j’en mets partout. Elles sont si savoureuses nature, mais accompagnées de prosciutto, de burrata et […]
