Salade de fenouil et raisin, vinaigrette à l’orange

Je détestais le fenouil avant. J’ai appris à l’aimer à force d’en manger et maintenant j’en achète régulièrement. Je trouve ça tellement frais et ça donne un goût vraiment différent au salade. Quand on y ajoute des petites sucrées comme la pomme et les raisins, ça prends une toute autre dimension.  Cette salade coche toutes […]

Trempette chaude au maïs et fromage

Amenez-moi du maïs C’est la saison du maïs et il faut en profiter pendant que ça passe! J’ai donc décidé de faire une petite trempette qui s’est avérée tellement bonne qu’on a failli annuler notre dîner à l’extérieur pour rester à la maison après le photoshoot. On a résisté après quelques bouchées et je l’ai […]

Verrine de gâteau au fromage sans cuisson au Biscoff

Un gâteau au fromage sans cuisson ? J’adore les desserts rapides et sans cuisson, mais qui font saliver jusqu’à la dernière bouchée. C’est le cas de ces verrines de gâteau au fromage sans cuisson au Biscoff. J’en ai fait deux fois et mes invités ont tous été séduits. Le plus beau dans cette recette? Ça […]

Salade de mangue, crevettes et jalapenos style tex-mex

Salade de mangue parfaite À part nous faire sacrer un peu quand on la coupe, la mangue est délicieuse dans une salade-repas. Dans cette salade de mangue, de crevettes et d’avocat, elle ajoute de la substance, une touche sucrée et beaucoup de saveur. En ajoutant des épices qui rappellent un peu les saveurs tex-mex à […]

Tartare de poire de boeuf à l’italienne

J’ai eu envie de sortir du tartare de boeuf traditionnel. Non en fait, j’avais besoin de passer des restes de tomates et de fenouil. J’avais une belle pièce de viande (rôti de poire de boeuf). Je me suis dit que ça ferait un bon tartare et que ça ferait changement. Comme ma pièce de boeuf […]

Granola salé pour vos soupes et salades

Une soupe en conserve monotone à passer dans l’armoire ? On pimpe la chose avec du bon granola salé. Une façon bien intéressante d’ajouter du pep à un repas plutôt moche. J’ai ajouté un peu de feta dans le mélange et comment vous dire le bonheur. Ça valsait dans ma bouche et mes papilles faisaient […]

Potage de courgettes (zucchinis)

Les courgettes, en saison, on ne sait plus quoi en faire. Des pains, des sautés, des courgettes farcies, des soupes, des muffins … et maintenant, un bon potage. En ajoutant des haricots blancs dans la préparation, on ajoute de la protéine. Du même coup, le potage devient encore plus soutenant. Si on remplace le parmesan […]

Salade de melon, feta et maïs facile à préparer.

La saison des salades, pour moi, c’est à l’année. Surtout quand il s’agit de melon. Tant que le melon sera bon et juteux, il sera dans mon assiette. Je l’ai mélangé avec du maïs que j’ai congelé après les récoltes en août. Les deux sont délicieux ensemble. Ajoutons à ça la vivacité de la lime, […]

Pico de gallo ou comment relever un plat facilement.

J’ai découvert le pico de gallo, il y a quelques années. J’en faisais seulement lorsque je cuisinais des plats mexicains. L’autre jour, j’en ai encore fait pour des tacos lors d’un diner en famille chez mon fiston. Je me suis rappelé comment j’aimais ça à la folie et que je pouvais l’utiliser ailleurs.  J’en ai […]

Recette facile : Casserole de dumpling

J’adore toutes les recettes qui incluent le mot dumpling. Je les aime grillés dans la poêle, en soupe, avec une riche sauce à l’arachide et maintenant en casserole. Cette idée a surgi sur internet et a été adaptée à toutes les sauces.  Je suis tombée en amour dès mon premier essai. Je trouvais cependant qu’il […]

Sandwich aux oeufs protéiné sans mayonnaise

La rentrée arrive et on tente toujours de trouver des idées pour nourrir la famille. Cette recette de sandwichs aux oeufs protéinés va remplir les petits bedons tout en les bourrant sans que personne ne se rendent compte que la mayonnaise a été remplacé par du fromage cottage qui est moins gras et plus protéinée. […]

Tofu d’inspiration shawarma

J’adore tout ce qui est bouffe des restaurants libanais. Je pense que ça figure dans mon type de plats préférés. J’adore le houmous, les tajines, le shawarma, le taboulé (tabouleh), les navets marinés et tout ce qui entoure la viande cuite sur la rôtissoire verticale.  Je ne me tanne jamais. Ce qui a inspiré cette […]

Trempette (garniture) protéinée au poulet ultra polyvalente

Sérieusement, cette recette de trempette au poulet protéinée n’est pas la plus sexy en photo. Ne vous fiez pas à ça. Croyez-moi que malgré son look douteux, elle en vaut la peine. Je l’ai fait dans le but de passer du poulet cuit que j’avais à la maison. Je l’ai servi chez fiston au diner […]

Gaspacho au concombre et lait de coco

Les grosses chaleurs nous ont frappés le mois dernier et continuent de nous surprendre. J’ai donc décidé de vous sortir une soupe froide, aussi appelé gaspacho pour vous aider à bien manger lors des grosses chaleurs. Aucune cuisson n’est nécessaire et c’est rafraîchissant à souhait. Qu’est-ce qu’un gaspacho ? Fun fact : les gaspachos qui […]

Oignons marinés : recette parfaite pour vos sandwichs, salades et bols asiatiques

Des oignons marinés, j’en mets partout. Dans mes bols asiatiques, dans mes sandwichs et salades. Il m’arrive même, hum hum, de plonger ma fourchette dedans et d’en manger comme si c’était des cornichons.  Quoi ? Tu manges des oignons de même sans rien ? Bien oui. Je suis célibataire. Je fais bien ce que je […]

Salade de carottes à l’asiatique facile à faire

Encore un de ces « trends » Tik Tok qui m’a appelé. J’adore les carottes et tout ce qui contient d’ingrédients de type asiatique. Sauce soya, huile de sésame et vinaigre de riz sont des aliments que j’ai toujours à portée de main et que j’utilise régulièrement. L’idée de faire une salade goûteuse avec des carottes qui […]