Sandwich Donair maison
L’origine du Donair J’ai appris cette année lors de mon passage en Nouvelle-Écosse lors du Lobster Crawl l’importance du fameux Donair dans les Maritimes. Cette recette qui aurait comme origine Halifax serait né du désir d’un restaurateur grec, Peter Gamoulakos, de faire un gyros mais en modifiant la recette afin de plaire à sa clientèle qui […]
Tartare de poire de boeuf à l’italienne
J’ai eu envie de sortir du tartare de boeuf traditionnel. Non en fait, j’avais besoin de passer des restes de tomates et de fenouil. J’avais une belle pièce de viande (rôti de poire de boeuf). Je me suis dit que ça ferait un bon tartare et que ça ferait changement. Comme ma pièce de boeuf […]
Quiche au jambon et chèvre à la pâte phyllo (crinkle cake)
Le crinkle cake est devenu viral récemment en version sucrée. C’est en fait un gâteau fait avec de la pâte phyllo, inspiré d’un dessert oriental. Une tonne de versions sont ensuite sorties, autant sucrées que salées. J’avais de la pâte phyllo qui traînait dans mon congélateur depuis trop longtemps. Je me suis donc décidée à […]
Soupe crémeuse style hamburger au fromage
Un bon hamburger avec des cornichons est probablement mon repas de fast-food préféré. Avec de bons cornichons, je ne m’en tanne jamais. J’aime d’ailleurs reproduire le goût des hamburgers sous d’autres formes. Sur le site, vous trouverez déjà quelques recettes du genre. Bouchées de burger style rouleaux impériaux ! Salade Big Mac […]
Recette réconfortante : rôti de palette sauce au vin
S’il y a une pièce de viande dont je ne me tanne jamais, c’est bien le rôti de palette. Ce dernier accompagné d’une belle purée, une sauce au vin goûteuse, c’est du pur bonheur. Ici, sur la photo, je me suis fait une purée de navet et pommes de terre. Vous auriez pu faire carottes/pommes […]
Tacos au porc effiloché et pico de gallo
Il y a deux types de cuisine qui me font particulièrement vibrer : la cuisine orientale et la cuisine mexicaine. Les deux étant souvent des cusines relevées. J’adore les épices. Je déteste les plats monotones qui ne goûtent rien. C’est probablement pourquoi les plats mexicains me parlent beaucoup. Je rêve d’ailleurs d’un petit périple au […]
Recette facile : Casserole de dumpling
J’adore toutes les recettes qui incluent le mot dumpling. Je les aime grillés dans la poêle, en soupe, avec une riche sauce à l’arachide et maintenant en casserole. Cette idée a surgi sur internet et a été adaptée à toutes les sauces. Je suis tombée en amour dès mon premier essai. Je trouvais cependant qu’il […]
Kefta au boeuf avec sauce au labneh
Le kefta, c’est pour moi un repas qui revient de façon régulière à la maison. Je trouve ça facile à faire et c’est versatile. On peut le manger en sandwich dans un pita, sur du riz ou encore sur une sauce crémeuse comme je vous le propose aujourd’hui. On aurait pu faire la sauce avec […]
Côtelettes de porc aux pommes et fromage
Manger durable qu’est-ce que ça veut dire ? Manger durable ça veut seulement dire de consommer le plus possible des aliments qui proviennent localement (son jardin, un cultivateur dans notre région ou notre province). Choisir des produits qui voyagent le moins possible et qui ont un impact le plus mineur possible sur l’environnement et du […]
Pains farcis à la viande (pains farcis gumbos)
Voilà un autre classique du temps des fêtes : les pains farcis à la viande aka les pains farcis gumbos. Plusieurs versions existent, mais la base reste la même. La fameuse soupe au poulet et gumbos de Campbells est nécessaire. On peut changer les pains selon notre envie et même gratiner la chose si on […]
Petites saucisses cocktail sucrées
Bon, on ne réinvente pas la roue ici. Les petites saucisses cocktail existent depuis la nuit des temps. Je me suis donné comme mission de m’assurer que tous les classiques sont sur mon site. Il fallait donc que j’inclue cette recette. Rien de très évolué. Deux ingrédients. 30 minutes de cuisson. Un peu de persil. […]
Egg rolls (pâtés impériaux) déconstruits
Cette recette de egg rolls déconstruits est l’une de mes préférées dans mon premier livre “C’est l’heure du lunch”. Elle est facile à faire et peu coûteuse. On peut facilement la manger avec des pâtes d’egg rolls frits ou en faire un bol avec du riz, du kimchi et tout ce que l’on désire. C’est […]
Rôti de palette avec sauce aux arachides
Le rôti de palette lorsqu’il est en rabais, fait de très bons repas soutenant avec peu de manipulation. On laisse le rôti mijoter quelques heures. On se laisse envahir par les odeurs exquises d’un repas qui cuit depuis des heures. C’est réconfortant à souhait. J’essaie donc de temps en temps de l’apprêter différemment. De la […]
Boeuf séché (Beef jerky)
Quand la bavette est en rabais ou que je peux m’en procurer sur des sites d’économies, j’aime beaucoup la transformer du boeuf séché (beef jerky). C’est tellement une collation soutenante et protéinée. Ça coupe souvent mon envie de manger des chips. Comme c’est facile à faire, surtout muni d’un déshydrateur, il ne faut pas […]
“Nachos” de frites gaufrées au porc effiloché
Les “nachos” avec des frites sont probablement l’affaire préférée de ma fille. Elle en faisait tout le temps à la maison. Elle en cuisine encore en appartement. C’est rapide, gourmand et on peut les modifier selon nos envies. Elle en fait habituellement sans la viande. Ici, je te propose une version avec du porc effiloché […]
Porc effiloché polyvalent
Avoir du porc effiloché à portée de main et de surcroît pouvoir l’assaisonner comme bon me semble, j’adore ça. C’est pour cette raison que je vous ai mis ma recette de porc effiloché polyvalent. Vous pourrez lui ajouter de la sauce BBQ ou asiatique au moment de vous en servir. Personnellement, j’adore le réchauffer en […]
