J’adore les muffins aux bananes. Ceux qui me suivent depuis un bout, le savent. Mes muffins aux bananes et chocolat et ceux aux bleuets sont des hits sur le site. J’ai donc décidé d’agrandir la collection en ajoutant des muffins aux bananes et à l’érable. Je vous le dis, vous allez capoter.
Ils sont si moelleux et dodus. Ma fille en a mangé deux pour déjeuner hier. Mon petit voisin de 4 ans, en a redemandé et même moi, je ne peux y résister. Avec le petit crumble, c’est cochon cochon. Ça ajoute à la gourmandise. Je suis extrêmement confiante qu’ils seront un succès chez vous aussi. Trop hâte d’avoir vos “feedbacks” sur la chose.
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Si ce n’est pas déjà fait, je te suggère ces muffins choco bananes. Un classique du site : Recette des muffins aux bananes et bleuets
Celle-ci aussi est incroyable. Bon, je sonne un brin prétentieuse en vantant mes propres recettes ! Ha ha ha ! Je les aime beaucoup. Je n’y peux rien . C’est un autre classique du site : Recette des muffins aux bananes et bleuets.
Sur ce, je te souhaite bon appétit et surtout, bonne popotte.
Muffins aux bananes et érable avec son crumble d’avoine
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Portions 12 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 22 minutes Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 1 c. thé de poudre à pâte
- 1 c. thé de bicarbonate
- 1/2 c. thé de sel
- 3 bananes mûres (2 2/3 tasses de purée)
- 2/3 tasse de sucre
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 2 oeufs
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1/3 tasse de lait ou de crème 10%
- 1/4 tasse de flocons d’avoine
- 2 c. soupe de sucre d’érable
- 2 c. soupe de beurre, température pièce
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs des muffins.
- Dans un un autre bol, écraser les bananes.
- Ajouter le sucre, le sirop d’érable, les oeufs, l’huile et le lait.
- Bien mélanger à l’aide d’un malaxeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le mélange d’ingrédients secs et bien incorporer.
- Remplir les 12 cavités de votre moule à muffins préalablement vaporiser d’enduit antiadhésif.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du crumble.
- Déposer une petite quantité du mélange sur chaque muffin.
- Cuire sur la grille du centre pendant 22-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
