Ma fille est la fan par excellence des plats de pâtes. Elle pourrait se nourrir que de ça ! Alors aucune surprise qu’elle est la première à attendre son assiette quand je fais cuire des pâtes ! Elle a dévoré cette recette de raviolis aux tomates séchées et champignons. DÉVORER !
La combinaison des tomates, du fromage, des champignons et des épinards, c’est juste trop bon. Je veux dire, avec de bons ingrédients, on se trompe rarement.
Portions 4 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 22 minutes Ingrédients
- 400 grammes de raviolis aux fromages du commerce
- 1 c. table d’huile d’olive
- 1 c. table de beurre non salé
- 2 petites échalotes françaises, hachées finement
- 350 grammes de champignons cremini, coupés en tranche
- ¼ de tasse de tomates séchées dans l’huile, coupées en petites lanières
- 3 tasses de bébés épinards bien tassés
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- Une pincée de flocons de piments
- Sel et poivre
- 1 tasse de parmesan, râpé
Préparation
- Faire cuire les raviolis en suivant les instructions sur l’emballage.
- Égoutter et réserver.
- Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen élevé.
- Ajouter les échalotes françaises et cuire 2-3 minutes.
- Ajouter les champignons et cuire 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés.
- Ajouter les tomates séchées, les épinards, l’ail et les flocons de piment.
- Cuire jusqu’à ce que les épinards soient tombés.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les raviolis et bien mélanger.
- Servir en parsemant le tout de parmesan.
