Vous vous souvenez de mon fameux cake salé avec tartinade de feta ? Il a fait fureur lorsque je l’ai mis en ligne et continue de faire des heureux. Ce cake, je l’avais créé pour un tournage (compétition culinaire amicale entre blogueurs foodies). L’une des personnes présentes lors de ce tournage n’était nulle autre que mon amie Manon du site La Petite Bette. Manon et moi, on s’adore. Avec le temps, nous sommes devenues des copines et ça fait une éternité qu’on se promet de faire une vidéo ensemble. La vie étant ce qu’elle est … ça nous a pris aussi une éternité avant de fixer une date. Bref, nous avons enfin tourné notre vidéo la semaine dernière et j’ai créé cette recette de cake salé au jambon pour cette occasion. Il faut dire que Manon avait vraiment adoré mon premier cake et j’en étais très touchée. Tsé, la reine du pain maison qui aime mon cake, c’est la consécration ultime.
On a donc décidé de refaire la recette du cake mais avec une nouvelle « twist”. Ce cake est délicieux . Lionel et Manon vous le confirmeront. Je crois même que ce cake serait parfait accompagné de la fameuse tartinade de feta de mon autre cake. De toute façon, on va se le dire, cette tartinade se mange avec presque n’importe quoi. Crudités, gravlax, pain, tartines, pizza, bref, pas mal sur tout ou presque. Bref, vous comprenez la chose.
Pour voir la vidéo, c’est par ici :Cake Salé au jambon, gruyère et olives – La Petite Bette
J’ai vraiment hâte d’entendre vos commentaires sur cette recette et sur la vidéo que Manon et moi avons faits avec beaucoup de plaisir. Si la réaction est bonne, qui sait, on en fera une autre ! Sur ce, bonne dégustation mes fourchettes d’amour.
Pssttt : Allez donc donner de l’amour à mon amie Manon sur sa chaine YouTube et sur son site, vous allez capoter !
Portions 6 portions
Préparation 20 minutes 
Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients
- 250 grammes de farine (approximativement 2 tasses)
- 4 grammes de levure sèche instantanée
- 120 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olives
- 3 œufs, blancs et jaunes séparés
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 tasse de gruyère, râpé
- 1 tasse de jambon, coupé en petits cubes
- ¾ tasse d’olives vertes « mammouth » dénoyautées
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure avec le lait, l’huile et les jaunes d’œufs en ajoutant les ingrédients liquides doucement tout en fouettant.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation de farine.
- Ajouter les olives, l’ail, le fromage et le jambon. Saler et poivrer.
- Incorporer sans trop brasser.
- Mettre le mélange dans un moule à pain préalablement huilé.
- Enfourner pendant 45 minutes au four à 375 F.
- Démouler, couper en tranches et servir tiède.
11 réponses
Bonjour, est-ce normal qu’avec de la levure sèche instantannée il n’y ait pas de twmps de levée.
Oui tout à fait. Elle fera son boulot au four 🙂 On ne veut que ça lève mais pas trop. Un cake doit rester quand même un peu dense !
Bonjour, est-ce normal qu’avec de la levure sèche instantanée il n’y ait pas de temps de levée.
Merci! Je vais vous en donner des nouvelles lorsque je l’aurai cuisiné. Je vais le faire avec de la farine de blé et je vais essayer de le faire en mode cétogène (LCHF) (Keto) avec de la farine d’amande et ce qu’il faut pour imiter la farine de blé et je vous tiendrai informée du résultat. Bonne journée de confinement…
Bonne journée aussi !
Bonjour! Est-ce possible d’utiliser de la levure sèche? Si oui, quelle serait la façon de l’activer pour l’ajouter à la recette? Merci!
Dans la recette, c’est de la levure sèche (type Fleisman).
Oui, c’est bien ce que j’avais vu mais c’est que ma levure n’est pas instantanée, c’est de la levure sèche traditionnelle.
Vous pouvez alors l’activer dans le lait un peu avant 🙂
Merci beaucoup! Je me mets au fourneau à l’instant, j’ai trop hâte de goûter à ce cake qui semble divin 🙂
Cette recette existe depuis fort longtemps!
Petite, je me souviens qu’on le coupait en cube et on le servait à l’apéro en France lors d’événements familiaux.
Délicieux et réconfort.