Avant, je mangeais peu de courges. Je pense que c’est que je ne savais pas tant quoi faire avec. Je les trouvais bien jolies, mais à part pour un potage ici et là, je n’en achetais pas. Depuis que mon ami Martin est venu à la maison tourner une capsule sur la cuisson des courges, je suis vraiment rendue une “junkie” de la chose. Je les utilise partout maintenant. Gratinées, grillées, farcies, en purée ou en potage, l’univers de la courge est à moi ! J’ai récemment testé une nouvelle sorte de courge pour le plaisir de découvrir autre chose. J’ai acheté des courges Delicata et je les ai fait griller.
Elles étaient un parfait accompagnement à mes steaks ce soir-là ! Un pur délice facile à cuisiner. La prochaine fois, je les farcis, question de faire changement. Comme elles sont petites, ça fait de belles portions avec une farce à la viande ou végé. Aimez-vous la courge aussi ? Savez-vous l’apprêter ? Si la réponse est non, je vous mets le lien (ici) de la vidéo explicative de Martin afin de vous aider à préparer la courge comme il faut !
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Courges Delicata grillées : Un accompagnement savoureux
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Portions 4 portions
Préparation 5 minutes 
Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients
- 2 courges Delicata, vidées et coupées en demi-rondelles de 1 pouce de large
- 2 table d’huile d’olive
- 4 table de sirop d’érable
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 400 F.
- Dans un bol, les courges avec le sirop, et l’huile.
- Déposer les courges sans qu’elles ne se touchent sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
- Saler et poivrer.
- Cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées.
