Et si on se faisait des brochettes de légumes sur le BBQ
Il fait chaud pour ne pas dire « Il FA TROP CHAUD ». Les choses à faire dans ces canicules de fou c’est :
- Un – cuisiner dehors
- Deux – s’hydrater beaucoup
- Trois – se gaver d’aliments pas trop lourds
Je vous propose donc mes brochettes de légumes. Elles sont tellement bonnes que vous pourriez avoir envie de manger juste ça ! Elles se cuisinent au BBQ donc, pas de stress de surchauffer la maison ! Perso, elle accompagne à merveille des brochettes de poulet style cajun ou un bon filet de porc BBQ.
Portions 10 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients
- 4 épis de maïs, épluchés et coupés en tronçon de 1 pouce et demi
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupés en morceaux de 2 pouces
- 3 petits oignons rouges, coupés en 4 morceaux
- 8 onces de petits choux de Bruxelles , coupés en deux *
- 16 onces de champignons blancs, pieds retirés
- ¼ tasse d’huile d’olive
- ¼ tasse de beurre fondu
- 2 c. soupe de poudre de chili
- Le jus d’une lime
- Sel et poivre
- Coriandre fraiche, hachée finement
- 10 brochettes
Préparation
- Chauffer le BBQ à 350 F.
- Mélanger l’huile, le beurre, le jus de lime et la poudre de chili.
- Saler et poivrer.
- Enfilez les légumes en rotation sur les bâtons préalablement trempés dans l’eau pendant 30 minutes.
- Badigeonner les légumes du mélange d’huile et de beurre.
- Cuire 20 minutes en retournant toutes les 5 minutes.
- Servir en déposant de la coriandre sur les brochettes.
