Qui ne connait pas la pizza froide aux tomates ! Cette pizza qu’on adore servir dans les partys ! Avant, je l’achetais toute faite à l’épicerie, plus maintenant ! C’est si facile à faire et tellement peu coûteux ! En plus, on peut la garnir pour en faire un repas complet si on le désire. Cette recette est juste géniale ! Je l’ai présenté lors de l’Expo Manger Santé Vivre Vert la semaine dernière et elle a fait un tollé !
Ça fait aussi une super base pour des pizzas toutes garnies. C’est vraiment un must ! Voici donc la recette complète !
Préparation 17 minutes 
Temps de cuisson 15 minutes 
Repos 30 minutes Ingrédients
- 1 3/4 à 2 1/4 de tasse de farine
- 1 enveloppe (8 grammes) de levure rapide
- 2/3 tasse d’eau chaude
- 3 c. table d’huile
- 1 1/2 c. thé de sucre
- 3/4 c. thé de sel
- 1 boîte de 796 mL de tomates en dés, bien égouttées
- 369 ml de pâte de tomate
- 1 c. thé de sucre
- 1/8 de tasse d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail du Québec, hachée finement
- 2 à 3 c. table d’herbes italiennes séchées
- 1 c. thé de sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 425 F
- Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l’eau et l’huile et brasser pendant 1 minute.
- Ajouter lentement le reste de la farine pour former une boule collante mais pas trop.
- Ajouter de la farine au besoin.
- Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 4 minutes.
- Laisser gonfler dans un plat légèrement huilé recouvert d’un linge à vaisselle propre et humide pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce à pizza.
- Pulser quelques coups les tomates en dés dans un robot culinaire.
- Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
- Rouler la pâte et la déposer sur une plaque légèrement huilée.
- Étendre la sauce à pizza* sur la pâte et faire cuire 12 à 15 minutes à 425 F.
4 réponses
Quelle dimension pour le moule on doit employer
Merci
J’utilise une plaque de cuisson classique
Bonjour,
Je rechèche une vraie bonne sauce aux tomates pour pizza froide comme à la Boulangerie Italienne.
Merci de Votre Gentillesse !
Claire Renaud
Hum, la seule que j’ai à proposer pour l’instant est celle-ci qui ressemble à celle du commerce.