Déjeuner n’est pas toujours une affaire simple. Trouver des idées pour se renouveler ou pour manger rapidement, c’est complexe par moment. Voici donc une idée de muffins déjeuner au gruau super santé qui peuvent se manger sur le pouce . Super pratique quand on ne prend pas le temps de déjeuner ou qu’on n’a pas faim en se levant. On le mange seul ou accompagné d’une protéine comme du cottage, un yogourt ou des morceaux de fromage et le tout est joué.
Perso, j’adore les réchauffer quelques secondes au four à micro-onde et mettre une touche de sirop d’érable dessus ou de la confiture. Ça me donne l’impression de manger un bol de gruau sans avoir à me casser la tête. D’ailleurs, merci à Alexandra qui m’a partagé l’idée de cette recette. J’ai adoré cuisiner tes muffins.
Portions 12 portions
Préparation 10 minutes 
Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients
- 3 tasses de flocons d’avoine
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 1 c. thé de vanille
- 2 c. thé de poudre à pâte
- 2 bananes mûres
- 1 c. table de cannelle
- 1 tasse de lait
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 2 œufs, fouettés
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de poire coupée en dés
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F.
- Mélanger tous les ingrédients sauf les poires.
- Verser dans des moules à muffins en silicone ou dans des moules à muffins graissés.
- Ajouter des poires sur le dessus des muffins en pressant légèrement.
- Cuire de 15 à 20 minutes.
