Je trouve ça vraiment trop bon des beignes cuits dans l’huile. J’aime un peu moins l’odeur de la friture dans ma maison. J’ai donc eu envie de trouver une bonne recette sans avoir recours à la friteuse. Avec l’aide d’une copine, j’ai testé des beignes au four afin de satisfaire un craving de beigne qui ne me lâchait pas depuis quelques semaines. Puis, je vais être transparente, j’avais un moule à beignes que j’avais acheté, il y a 2 ans, et que je n’ai jamais utilisé. La honte. Il était temps que je le sorte de l’armoire.
On était très contente du résultat ! C’était super satisfaisant et même un enfant pouvait faire la recette sans problème. Mais, j’ai eu envie d’ajouter un kick ! J’ai donc pressé du jus de citron sur l’un des beignes pour voir ce que ça donnerait en ayant les fameuses queues de castor en arrière-pensée. OH, MY GOD, le bonheur. C’était la chose à faire les amis. Alors voilà la recette juste pour vous. J’espère que vous aimerez !
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Portions 12 portions
Préparation 10 minutes 
Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients
- ¾ tasse de farine
- 1 c. thé de poudre à pâte
- ¼ c. thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. thé de sel
- ½ c. thé de cannelle
- 1/8 c. thé de muscade
- 1 œuf
- 1/3 tasse de sucre
- 2 c. soupe huile
- ½ tasse de cidre de pomme pétillant Du Minot
- ¾ tasse de sucre
- 1 ½ c. thé de cannelle
- Citron frais
Préparation
- Préchauffer à 350 F.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, mélanger l’œuf et le sucre. Bien fouetter pendant quelques minutes pour faire mousser le mélange.
- Ajouter l’huile et bien brasser.
- Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le cidre dans le mélange d’œufs.
- Enduire le moule d’enduit antiadhésif.
- Répartir le mélange dans le moule à beigne.
- Cuire pendant 10 minutes.
- Enrober les beignes du mélange de sucre/cannelle.
- Servir tiède avec un trait de jus de citron.
11 réponses
Par quoi on peu remplacer le cidre de pomme pétillant si on en a pas?
Vous pourriez mettre une eau gazéifié et un peu de jus de pomme .
Bonjour, je peux faire congeler si oui avec ou sans le sucre?
Je peux doubler ou tripler la recette? Merci hâte d’ essayer
Je ne les ai jamais testé congelé mais à mon avis ils se congèlent sans sucre.
Bonjour c’est du bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte merci
Les 2
Est-ce normal si le mélange est liquide?
C’est quand même assez collant comme pâte, liquide non !
Ça n’a pas été un franc succès ici, malheureusement. Ça ne goûte pas du tout la queue de castor… Peut-être que c’est mon cidre qui n’était pas si bon, mais je l’ai pris d’un cultivateur de pommes du Québec. Dommage. Merci quand même de vos belles recettes 🙂
La référence au queue de castor vient du sucre, cannelle et citron, saveur original des queues de castor et non pas à la texture ou au pain comme tel.
Wow vraiment tendres et avec le jus de citron ça donne un plus merci beaucoup pour l’excellente recette,